| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
깔끔한 워시드 — 밝은 감귤 산미와 옅은 꽃향
미얀마 · Hokho, Naung cho, Shan · Bourbon, S795 · 워시드 · 200g
상큼한깔끔한균형 잡힌
ORIGIN
샨주는 미얀마 동북부의 고원입니다. 이 지역이 오래 알려진 것은 커피 때문이 아니라 양귀비 때문이었습니다. 골든 트라이앵글이라 불리던 그 일대입니다.
미얀마는 한국보다 땅 면적이 넓고 자원이 풍부한 곳이며 샨주 호코마을은 미얀마에서 중국으로 가는 중요한 길에 해당합니다.
아라비카 커피가 자라는 고도가 높은 샨주는 아침저녁으로 서늘하며 한낮은 뜨거워 일교차가 크고 커피나무와 그늘나무를 같이 키워서 커피가 천천히 여물기 때문에 생두의 밀도가 치밀하고 복합적인 향미가 증대됩니다.
영국 식민지시절 19세기 말에서 20세기 초 가톨릭 선교사들과 영국식민정부에 의해 샨주를 중심으로 재배된 미얀마커피는 인도에서 개발된 병충해에 강한 S795를 비롯한 다양한 고급 아라비카 품종들이 재배되고 있습니다.
그 몇 해를 건너온 밭에서 나온 커피가 지금 시장에 나옵니다. 미얀마 커피의 역사가 짧은 것은 커피를 늦게 알아서가 아니라, 커피가 그 자리에 오기까지 다른 일이 있었기 때문입니다.
ROASTER'S NOTE
S795는 인도에서 개발돼 동남아 전역에 퍼진 품종으로, 병에 강하고 무난합니다. 약볶음으로 밝은 감귤 산미와 옅은 꽃향을 살렸습니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 미얀마 샨 호코 수록 S795- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504426- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 미얀마 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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