| 약하게 볶을수록 신맛이 많이 나고 강하게 볶을수록 신맛이 적게 납니다. |
강볶음의 진한 다크초콜릿 — 묵직한 바디
미얀마 · Hokho, Naung cho, Shan · Bourbon, SL28 · 워시드 · 200g
- 다크초콜릿 Dark Chocolate
- 흑설탕 Brown Sugar
- 스모키 Smoky
묵직한진한쌉쌀한
미얀마 샨 호코 수록 SL28
ORIGIN
아마레또는 2013년부터 미얀마 샨주 호코 마을에서 커피를 재배해왔습니다. 미얀마 동북부 해발 1000미터 이상의 고원에서 자라는 수록커피는 S795, SL34, SL28. 산지도 가공소도 같고 품종만 다릅니다.
이것은 생각보다 손이 많이 가는 일입니다. 한 밭에 여러 품종이 섞여 있으면 수확할 때 나무를 구분해 따야 하고, 가공소에서도 섞이지 않게 따로 처리해 따로 말려야 합니다. 물량이 작게 쪼개지니 관리 비용은 오히려 올라갑니다. 품종별로 나눌 만한 값을 받을 수 있어야 성립하는 방식입니다.
2013년에 시작된 수록커피농장에는 코비드19와 정치적인 위기, 내전을 견뎌낸 커피를 키우는 사람들이 있습니다.
ROASTER'S NOTE
SL28은 셋 중 바디가 가장 두꺼워 강볶음을 받아냅니다. 진한 다크초콜릿 쪽으로 볶았습니다.
같은 마을 세 품종을 약·중·강으로 나눠 볶은 것은 품종 차이와 볶음도 차이를 한 번에 보여주려는 구성입니다.
식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 및 식품등의 표시기준에 따른 표시사항
- 제품명 : 미얀마 샨 호코 수록 SL28- 식품의 유형 : 볶은커피- 품목보고번호 : 2007035504426- 생산자 및 소재지 : (주)아마레또 ( 경기도 파주시 법원읍 둔방이길 153-35 )- 소비기한 : 제조일로부터 1년- 포장단위별 내용물의 중량 : 200g- 원재료명 : 커피원두 100% ( 외국산 : 미얀마 )- 포장재질 : 폴리에틸렌(내면)- 소비자 안전을 위한 주의사항 : 보관방법 - 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀봉해서 보관- 소비자 상담 관련 전화번호 : 고객상담실 031-959-0710Amaretto Coffee · Roasting Principle
미리 볶아둔 커피는
보내지 않습니다
주문을 확인한 뒤에 볶습니다. 그리고 볶은 그날 보냅니다. 창고에 쌓아둔 재고가 아니라, 오늘 불에서 내린 커피가 배송됩니다.
로스팅한 원두의 향은 하루가 다르게 옅어집니다. 그래서 아마레또커피는 예측 생산을 하지 않습니다. 주문서가 들어오면 그 수량만 계량해 볶고, 식힌 뒤 바로 포장해 당일 출고합니다. 봉투에 찍힌 날짜는 소비기한이 아니라 볶은 날입니다.
그래서 주문 시점과 마시는 시점 사이가 가장 짧습니다. 볶은 지 하루 이틀 된 원두가 도착하고, 가장 향이 살아 있는 며칠을 온전히 쓰실 수 있습니다. 조금씩, 자주 주문하시는 편을 권합니다.
01 Order
주문 후 로스팅
재고 로스팅 없음
02 Ship
볶은 날 당일 발송
평일 오후 2시 마감
03 Date
봉투에 볶은 날 표기
소비기한이 아닌 로스팅일
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이미지 확대보기아마레또 미얀마 샨 호코 수록 SL28 갓볶은 원두커피 200g 강볶음
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